Филе трески сухой заморозки: история и применение

Треска мурманская — одно из самых популярных и востребованных рыбных изделий на рынке. Однако, в сыром виде она имеет ограниченное срочное хранение. Для увеличения срока годности и удобства использования было разработано специальное технологическое решение — сухая заморозка. В результате такого обработки треска становится прочной, удобной в транспортировке и легкой в использовании. Ну а купить Филе трески сухой заморозки, треска мурманская Вы можете на сайте: филе трески замороженное в петербурге заказать с доставкой

Процесс сухой заморозки трески

Для получения филе трески сухой заморозки используется специализированное оборудование. Рыбные филе помещают в камеру, где оно подвергается низкой температуре, при которой вода внутри клеток морозится и превращается в ледяную структуру. Затем, в результате сублимации, вода превращается в газ, проходя непосредственно из ледяной структуры в газообразное состояние. Таким образом, рыбное филе становится абсолютно сухим, однако при этом сохраняются все его полезные свойства и длительность годности продукта значительно увеличивается.

Преимущества филе трески сухой заморозки

Филе трески сухой заморозки имеет ряд явных преимуществ перед обычным сырым филе:

1. Увеличенный срок годности — после сухой заморозки треска может храниться до нескольких лет без потери качества;

2. Удобство использования — сухое филе просто и быстро готовится, не требует предварительного размораживания и не оставляет нежелательного запаха;

3. Полезные свойства сохраняются — благодаря особенностям процесса сухой заморозки, все полезные микроэлементы и витамины в филе сохраняются в полной мере;

4. Устойчивость к повреждениям — сухое филе не склонно к размораживанию, легко переносит транспортировку и хранение.

Виды использования трески сухой заморозки

Филе трески сухой заморозки находит применение в различных областях пищевой промышленности:

1. Рестораны и кафе — сухое филе используется для приготовления разнообразных рыбных блюд. Оно отлично подходит для жарки, запекания или варки;

2. Производителями полуфабрикатов — такое филе является идеальным ингредиентом для приготовления рыбных котлет, равиоли или любых других замороженных полуфабрикатов;

3. Производители кормов для животных — треска сухой заморозки используется в качестве основного компонента рыбного корма для домашних питомцев, благодаря своей высокой пищевой ценности;

4. Производство рыбных консервов — сухая заморозка позволяет значительно увеличить срок годности рыбных консервов и сохранить их вкус и полезные свойства.

Заключение

Филе трески сухой заморозки — это инновационный и удобный продукт, который нашел широкое применение в различных сферах пищевой промышленности. Своей долгой годностью, отличными вкусовыми качествами и сохранностью полезных свойств, он пользуется популярностью среди потребителей. Благодаря сухой заморозке треска стала доступной круглый год и является отличным выбором для любителей рыбных изделий и производителей пищевых продуктов.